芒果班戟是班戟里非常经典的一款，非常受欢迎。用它做小点心也是非常不错的。柔软的外皮，香滑的奶油加上水果，是女孩子们非常喜欢的搭配。
班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫班戟，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！
原料备用。
鸡蛋中加入糖粉。
搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀。
倒入融化成液态的黄油。
搅拌均匀后放静置20分钟，将静置后的面糊过筛。
即成细腻的蛋糊。
不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。
等表面凝结成半透明状取出晾凉。
淡奶油中加入细砂糖打发。
芒果从中间切开，划十字花刀，取果肉。
取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小块奶油，上边放上一块芒果。
把班戟皮折过来，包住内馅。
包好后，倒过来，收口朝下。
做好的班戟，摆入盘中，即可食用。
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