新疆风味羊肉饭

步骤1/9

所有材料如图

步骤2/9

米和葡萄干洗净，在清水里浸泡30分钟。

步骤3/9

所有蔬菜切成细条。

步骤4/9

炒锅把菜油烧热，羊肉和鸡肉（事先用水浸泡1个小时洗净血水）放入炒至发白。

步骤5/9

再倒入所有蔬菜同炒。

步骤6/9

蔬菜变软后，加300毫升清水煮20分钟（中火）。

步骤7/9

加1茶匙盐和孜然粉（自选）调味后，把泡过的大米和葡萄干铺在面上。

步骤8/9

中火烧开后转小火焖煮约1个小时，直到米饭熟透为止。中间不要搅动或经常打开盖子。

步骤9/9

喷香诱人新疆风味羊肉饭