红糖排骨

步骤1/13

准备所需食材

步骤2/13

排骨斩段，焯水洗净，沥干水分备用

步骤3/13

锅内油中小火烧至5成热，将排骨下锅

步骤4/13

不时翻动排骨，防止粘底

步骤5/13

炸至表面微黄

步骤6/13

捞出控油

步骤7/13

另起一锅，倒入适量油，放入姜片

步骤8/13

爆香姜片后倒入炸好的排骨

步骤9/13

倒入料酒翻炒均匀

步骤10/13

约炒一分钟后加入红糖、冰糖（转中火）

步骤11/13

烧至红糖融化，加入适量清水

步骤12/13

以刚没到排骨的量为宜

步骤13/13

中火烧上15分钟，转大火收汁，出锅即食