材料:小橡皮鱼、姜片、辣椒面
将小橡皮鱼去头去内脏去皮洗净、捞出,控干水分。
放入保鲜盒中。
随后,搁入姜片。
接着,加适量的料酒。
加三勺盐。
调味拌匀,腌制2——3小时。
然后,将腌制好的小橡皮鱼下入油锅中,炸成金黄色,捞出。
最后,锅内留少许底油,下入炸好的小橡皮鱼,加适量的辣椒面。
翻炒翻炒,即成。
出锅,装盘。
橡皮鱼的营养价值橡皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价
体态新鲜鱼拿起来身硬体直,有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等,上市时为保鲜而放入冰块,头
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