低脂异域风：6款洋蔬菜餐

红菜头奶酪沙拉
材料：红菜头100g，山羊奶酪20g，芝麻菜30g，杏仁10g，柠檬1只，橄榄油10ml，盐和胡椒适量

制作

1.将红菜头在水中煮一下，杏仁烤熟，柠檬榨汁备用。

2.将柠檬汁、油、盐和胡椒放入搅拌器中搅拌均匀，调成酱汁。

3.把红菜头切成薄片，摆在盘子上，撒入适量盐和胡椒，盛入沙拉盆中，并混合芝麻菜、烤杏仁和山羊奶酪。

4.浇上调好的酱汁。

紫甘蓝


紫甘蓝又称紫圆白菜，叶片紫红，原产于欧洲地中海沿岸，欧洲人多将其切丝拌沙拉食用。

营养功效

紫甘蓝含有丰富的维生素C和B、胡萝卜素等多种营养成分，由于纤维素较多，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。还具有抗癌功效。