享英伦美食 料理不可错过

约克夏布丁配英式烤牛肉

英式烤牛肉的做法充满了英国特色，就是整块的牛肉腌制之后丢到烤箱去烤，取出来配酱汁等来食用。整个过程也许要花掉整个周末的时间，但却不会很麻烦，怪不得都能写成一首歌《周日午后的妇女时间》。

〝约克夏〞地理位置于英国的北方。〝约克夏布丁〞是当地传统美食，以鸡蛋、面粉、牛奶就可以简易的制做，变化出许多的口味，香浓、蓬松、带有着中空的质感又好似泡芙，而口感方面浓浓的蛋香，有着可颂面包的柔软。约克夏布丁，虽然有布丁二字，却不是我们印象中布丁的口味。其实它是一种用蛋、面粉和牛奶等量的配方做成的，像软面包，是英国常见的配菜，常搭配牛肉，可以沾着肉汁吃。也可以做成甜口味吃法，搭配蜂蜜、奶油和果酱等配着吃。