胆结石患者的饮食注意事项

由于很多的朋友接受信息的手段不一样以及生活环境的差异等等，导致朋友们在很大程度上对于疾病知识的了解也是不一样的，今天我们简单的来一起看看，对于胆结石的患者来说，饮食上都有哪些的禁忌呢?平时的饮食习惯应该注意哪些的问题?

胆结石饮食宜忌

宜

一、要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。

二、要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

三、要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

四、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

五、要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。

六、要吃旱餐，不可让空腹的时间太长。

忌

一、忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

二、忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致疼痛。

三、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

四、忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

五、忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

此外，胆结石患者应少食富含脂肪和胆固醇的食物：胆结石的形成与体内胆固醇过高关系密切，必须限制过多地摄入脂肪和胆固醇含量高的食物，对肥胖的胆结石者更应限制。包括动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等。饮食忌油煎、油炸。胆结石饮食应禁酒及含酒精类饮料：少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。忌吃含胆固醇高的食物，忌吃高脂肪食物，忌暴饮暴食，忌辛辣刺激的调味品，忌烟、酒、油菜和咖啡。

以上就是关于胆结石患者的平时饮食中的相关的注意事项，对于胆结石的患者来说，最重要的应该是保证饮食的清淡，避免长期的大量摄入高脂肪高固醇类的物质，平时还应该注意躲补充维生素等等，祝您健康!