健康指南：秋令时节的肝病饮食

据悉，秋令时节，气候偏燥，耗伤津液，根据中医五行理论，肺与秋天同属于金，而肝属于木，五行之间相生相克，肺金克肝木，肺金当秋而旺，可制约肝气，导致秋天肝气多虚。因此，肝病患者秋季养生宜注意养阴，所以饮食上要注意用清淡滋润之品以防燥。如适当的多饮开水，进食牛奶、豆浆、稀粥、绿豆羹、果茶等;蔬菜应选用新鲜多汁的西红柿、黄瓜、冬瓜、萝卜等;水果应食用养阴生津之品，如葡萄、西瓜、梨、香蕉、广柑等。其中梨是“百国之宗”，生吃能清六腑之热，熟食能滋五脏之阴，是秋令保健品中清淡滋润佳果。

秋天也是适合进补的季节，药补不如食补，趁势养肝可避免阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以秋季宜喝粥养肝.下面推荐几款养肝粥，不妨对症试服。

猪肝绿豆粥

做法及功效：新鲜猪肝200克，绿豆50克，梗米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至粘稠软烂之后，再将切成片的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥清淡爽口、补中益气，养血生津，协助肝细胞再生。对重症肝炎恢复期和各种慢性肝炎患者适宜，凡属气阴两虚的肝炎患者均可经常服用。

银耳红枣莲子粥

做法及功效：红枣(干)15克，银耳(干)25克，梗米100克，莲子10克，白糖适量。红枣洗净，用清水泡软，去核;银耳、莲子、梗米分别洗净，一同放入锅中熬煮至成粥，调入白糖，即可。银耳滋阴养胃，润肺生津;红枣补中益气，养血安神，此粥可帮助肝脏解毒，预防肝脏病变，为慢性活动性肝炎阴虚体弱患者的日常滋养补品。

山楂鲜藕粥

做法及功效：山楂30克，鲜藕60克，金银花15克，桃仁25克，大米200克，桃仁去皮尖与金银花同煎，去渣滤出汤液，与山楂、鲜藕、大米同熬成粥。山楂有养肝去脂之功效，与大米同煮成粥可增进食欲，促进消化，对肝硬变、慢性肝炎属血淤血热症者，可经常食用，有凉血活血、清热解毒之功效。

猪肉枸杞粥

做法及功效：枸杞子30克，瘦猪肉(切丝)100克，大米100克。先将大米煮成半熟，然后加入瘦肉丝和枸杞子，煮熟即可食用。瘦猪肉滋阴润燥;枸杞子滋补肝肾之阴。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。对慢性肝炎、肝硬化和重症肝炎恢复期属肝肾阴虚的患者则有滋补肝肾、促使肝细胞再生的良效。

芝麻桑葚粥

做法及功效：黑芝麻30克，鲜桑葚用300克，糯米100克。黑芝麻洗净，炒熟研碎;鲜桑葚洗净捣烂取汁，与糯米同煮成粥。该粥可以滋补肝阴，养血明目，对肝病兼有慢性肾炎、糖尿病的患者有辅助治疗之功效。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

总之，秋季对于肝病患者保健来说是很重要的，它不但承接了炎炎夏季，而且后边还紧跟着疾病易发的冬季，因此肝病患者应根据秋季气候特点，适当选用维生素含量丰富又有滋阴作用的食物，搭配好主食与副食，少量多餐，以防加重消化功能紊乱。只有这样才利于养肝护肝，促进患者早日康复。