沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后,再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的,是抗老化、增强免疫力、体重控制、养颜美容的好食物,但是却不知道沙拉中藏着甜蜜的陷阱。
正确吃沙拉沙拉中最常使用的莴苣,营养价值令人惊喜。美国国家癌症研究所一直呼吁多吃深绿色蔬菜,莴苣是最佳选择之一。因为莴苣中丰富的β胡萝卜素和纤维,可以帮助预防多种癌症如乳癌、结肠癌及心脏病。
不过许多人是为了健康,才忍下口腹之欲,吃下感觉像吃草的沙拉。但令人惊讶的是,美国膳食协会(AmericanDieteticAssociation)却指出,一般人最常点的西泽沙拉就有脂肪50克,热量650卡,超过一份牛排。
西泽沙拉是美国人的最爱,在1978~1996年之间平均每人每年吃下6.4磅的西泽沙拉,女性吃的更多,每年约吃下8磅,平均多吃下16,800卡,根据美国国家餐饮协会(NationalRestaurantAssociation)统计。
沙拉最主要的热量来源在于酱汁。台北医学院营养部主任杨淑惠表示,一瓢千岛酱就有67卡,如果一盘沙拉上淋上两瓢,就等于吃下半碗饭的热量,但米饭会让你饱足,沙拉酱却不会。
还有洋芋、通心粉沙拉都拌了很多沙拉酱,热量其实也不低。半杯的洋芋沙拉感觉吃得很少,但是就有热量180卡,也超过半碗饭,一般人对水果沙拉没有戒心,浑不知一份水果沙拉的热量也高达200卡。
沙拉的聪明吃法
当然你可以做些改变,让沙拉成为健康的选择。当你去餐厅,走近沙拉吧时,请谨记以下5项原则:
1.堆起绿色、红色、黄色的蔬菜
颜色丰富的蔬菜常含有抗癌的植物性化学物质(photochemical),所以尽可能五颜六色;也别忘了莴苣这个好食物。
2.点缀种子或坚果类
没错,他们都是隐藏性的高油脂食物,两匙的葵花子就有95卡,但他们也含有有益心脏的维生素E和纤维,可以点缀性吃一点,不要吃太多。
3.寻找白肉
鸡肉虽然看起来比较清淡,但烤鸡外面沾的那一层酱却和牛肉、猪肉一样肥,可以改吃鸡胸肉,海鲜如鲑鱼、鲔鱼都是不错的选择。不只是因为低脂,而且深海鱼类所含的Omega-3脂肪酸对心脏很有帮助,也能让你更聪明。
4.酱汁清淡一点
有些沙拉吧有低卡的酱汁,如果没有,油醋汁是不错的选择。记得把酱汁放在旁边,避免淋在沙拉上,这样可以避免你把酱汁全都吃掉;甚至可以用叉子沾一点酱汁,再叉上一口蔬菜,这样沙拉酱会吃得更少。
5.小心洋芋、通心粉和鸡肉沙拉
中国营养学会于2000年提出“每日膳食硒参考摄入量”,18岁以上者推荐摄入量为每天50微克,最高摄入
当你的呼吸道受到感染,呼吸不顺畅的时候,吃一点辛辣的食物会比吃药来得舒服一点:在水里加一小勺辣椒酱,
老年人能从马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿中摄取这些元素,这些都
煤气或电磁炉煮:将药材包及浙贝母、枸杞、红枣与牛肉、马铃薯一起入锅,加入7碗半水,用大火烧开后,改用
海鱼里首推带鱼,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力
增强免疫力的食物有哪些,增强免疫力吃什么好?增强免疫力常吃的食物有青虾、竹笋、手指胡萝卜、大芋头、红
母乳喂养,人生的第一次免疫母乳中含有大量的免疫物质,能增加婴儿机体免疫力及抗病能力,可防止婴儿受病毒
缺乏锌会破坏肠壁细胞绒毛结构造成腹泻,腹泻又会减少锌的吸收,增加细胞漏出身体原有的锌,从而造成人体双
表现就是容易生病,因经常患病,加重了机体的消耗,所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食
虽然人体对不同的病原体会产生相应的抗体,以抵御再次感染,但抗体具有专一性和时限性,比如链球菌抗体只能
特异性免疫,又称获得性免疫或适应性免疫,是一种经由与特定病原体接触后,产生能识别并针对特定病原体启动
培养多种兴趣,保持精力旺盛广泛的兴趣爱好,会使人受益无穷,不仅可以修身养性,而且能够辅助治疗一些心理
维生素c是人体不可缺少的,它可以降低毛细血管通透性,使之成为一个屏障,阻止病毒进入人体组织,保护机体
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有