夏季是个细菌繁殖迅速的季节,一不小心可能就会被感染的,所以夏季的食物一定要注意卫生。尤其要谨防食源性寄生虫病。
夏季是食用生鲜水产品的高峰季节,同样也是食源性寄生虫病的高发期。近日,卫生部门下发了安全预警公告,提醒市民应避免进食生鲜的或未经彻底煮熟的水产品,尤其不要生食螺类等水产品。
据相关介绍,食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底煮熟的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称。目前,对人体健康危害严重的食源性寄生虫有华枝睾吸虫(又称肝吸虫)、卫氏并殖吸虫(又称肺吸虫)、姜片虫、广州管圆线虫等。
卫生部门在近日下发的安全预警中提醒市民,感染此病后会出现不同的症状或体征,一旦发现自己经常咳嗽、肝区疼痛,或者皮肤下面有一些可以移动的肿块,就应及时到医院检查。
此外,在制作水产品时,加工要彻底,要加热至熟透。而在加工过程中,不得用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品,加工过生鲜水产品的刀具及砧板,必须清洗消毒后方可再使用。
从几个例子可以看出挪威人养殖三文鱼的一丝不苟:三文鱼整个生命周期都受到录像机、电脑和监控人员的监测,
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小龙虾肺吸虫病小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见,连水田溪沟脏水里也有很多,因繁殖力极强,捕捉十分容易
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“食源性寄生虫病是指进食生鲜或未经彻底加热含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称涮肉鱼生酒
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卫氏并殖吸虫的致病,主要是童虫或成虫在人体组织与器官内移行、寄居造成的机械性损伤,及其代谢物等引起的
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