错误的蔬菜吃饭有哪些

每一种蔬菜都有他自己的特性，我们在吃的时候都有很多的讲究的，要是吃的方法是不对的话，我们也会让我们的蔬菜营养吸收不了的同时，影响我们的健康问题。下面我们就给大家说说错误的蔬菜吃饭有哪些。

1、苦瓜没有焯过水

很多人喜欢在吃苦瓜前将苦瓜先焯焯热水，去掉苦味。而有些人觉得麻烦就直接烹煮没有经过任何处理。其实，焯苦瓜的做法是值得提倡的，因为苦瓜中所含的草酸会妨碍食物中的钙吸收。吃之前把苦瓜放在沸水中焯一下，就可以去除草酸。另外，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

2、菠菜过量吃

与苦瓜一样，菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。所以也要注意一下菠菜的食用量。

3、豆芽菜未炒熟

豆芽是由豆类、谷类等种子培育出来的蔬菜，虽然它质嫩鲜美，营养丰富，但吃的时候一定要炒熟。否则食用过后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

4、爱吃凉拌菜

蒜泥拍黄瓜、凉拌绿豆芽、木耳香莴笋、酸辣萝卜丝等，这些色彩诱人味道刺激的凉拌菜无论什么时候都能调动人们的食欲。但是吃太多的凉拌菜对身体绝对不好，因为蔬菜在生长过程中很容易被土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染;夏季相对病虫害活跃，蔬菜农药残留超标概率也较大。而且，很多食物中含有人体体温不能转化的物质，加上调料的刺激性大很可能会把蔬菜中的营养素破坏掉，所以，凉拌菜还是少吃为妙。

5、胡萝卜素补充过量

我们知道胡萝卜素可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但是，尽管胡萝卜素对人体很有好处，也要注意适量食用。

上面这些菜，你是不是经常吃呢?你吃的是不是健康的吃饭呢?不论你怎么吃，你都不要按照上面的方法吃就可以了。