中医的辩证论,讲究平衡,讲究因果,中医学经常提到,酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾,因此在夏季多食酸苦甘辛咸五味饮食,少食用肥甘厚腻、煎炒烹炸、过于辛辣的食物。下面我们结合中医学具体分析一下。
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用,像乌梅、山楂、山萸肉、石榴等。夏季出汗多而最易丢失津液,喝水较多会冲淡胃酸,适当吃些酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄等能敛汗生津,健胃消食,可预防流汗过多而耗气伤阴。若在菜肴中加点醋还可以杀菌消毒,防止夏季胃肠道疾病发生。
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用,像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等。
辛味有发散、行气、活血等作用,如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用,如海带、紫菜、海蜇等。
夏季出汗过多,尤其是从事体力活动大量出汗后要及时补充盐分,夏天的饮食比较清淡,佐以少量咸菜,可以增进食欲。气虚比较明显的,如精神不振,气短懒言,乏力明显的,可以进一些生晒参、西洋参补气旺神。
而甜味摄入过多会生湿生痰并且影响食欲,夏季气候潮湿闷热,人体本来就容易生湿,过食甜味更助湿热,导致胃胀不想吃东西,所以夏季不宜过食甜味。
经常吃肥甘厚腻、煎炒烹炸、过于辛辣的食物,会造成痰湿内生。日久使肝阳上亢、脾阳虚衰。老年人应该以清淡饮食为主,尤其是夏季。因为在夏季,人体本身顺应阴阳变化而出现阳气宣发,若是常吃肥甘厚腻之品,会加重胃的负担,造成脾阳虚弱,而出现痰湿。
综上所述,夏季多食酸苦甘辛咸无味食物,少食用肥甘厚腻、煎炒烹炸、过于辛辣的食物,远离垃圾食物,保持正确的饮食习惯,让健康看的见。
酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质,所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收
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醋能提味儿,增进食欲醋在调节食欲方面有一定的作用,最简单的调味方法就是,用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。
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常吃粥不仅可以调养脾胃,增进食欲,补充身体所需要的养分,还可以通过选取不同的配料,起到预防疾病的效果
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