让你蒙在鼓里的错误饮食法

牛奶能治疗胃溃疡——错误。牛奶能中和消化道中的酸性物质，因而能暂时缓解疼痛，然而牛奶中含有的钙反而会增加上述酸性物质，结果就是一段时间后疼痛症状更加明显。

用加热过的洋葱摩擦腹部能减缓腹痛——部分错误。热量能使内脏器官肌肉得到放松，进而减缓疼痛感。实际上用一袋温水就够了，而且还不必去闻洋葱那令人反感的气味。

生鸡蛋倒入啤酒或橙汁里更有营养——错误。生鸡蛋不容易消化，而且在营养价值上同煮熟的鸡蛋没有区别。

吃豆芽丢弃豆瓣——错误。有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素c比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。

用小火炒菜营养损失少——错误。维生素c、b1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素c损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素c将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。