或许对烹调行家来说,“一鸡四吃”并没什么了不起。但是,怎样“一鸡四吃”能更好发挥鸡的营养和鲜美,同时避免脂肪过高的弊端呢?就让营养学家来教教大伙儿吧。
烤翅
一吃烤翅烤腿。首先将整鸡沿关节和骨缝卸下各个部位,放进砂锅中。加入适量姜、香叶、花椒等香料,熟了之后放少量盐。大火烧开,小火炖30分钟之后,取出翅膀和双腿。放酱油、少量糖和香料腌半小时,放烤箱中,烤到两面金黄微脆为止。撒少许椒盐,垫上生菜叶,即可上桌。如果没有烤箱,也可以把腌好的鸡翅和鸡腿放在平底锅上,煎到两面金黄,就是香喷喷的香煎鸡翅和鸡腿了。
手撕鸡
二吃手撕鸡、红烧鸡。除去翅膀和腿的其他身架呢?继续炖半小时,肉烂脱骨之时,取出来制作手撕鸡。加黄瓜丝、醋和香油凉拌一下,味道清爽鲜嫩。当然也可以制作红烧鸡。在鸡块未烂时取出,加少量油炒香葱姜,再加鸡块炒,用酱油调味,很快就好了。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚
能吸收胃肠中较多的水分,润滑消化道,起通便作用,并可将肠道内过多的脂肪糖毒素排出体外,起到降脂作用。
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