炒菜一小时吸进半包烟

最近，一项调查发现，中老年女性因长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加了2~3倍。在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟;有32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭或通风欠佳。另有研究发现，长期从事餐饮业的厨房工作者肺癌发病率也比一般职业高。

油烟对人体的伤害：

1、油烟对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可以引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。

2、油烟对女性皮肤的伤害更大，油烟颗粒附着在女性的皮肤上、造成毛细孔阻塞、加速女性皮肤组织老化、导致肌肤变粗糙、出现皱纹、黑色斑块（俗称黄脸婆）平时化妆只能治标不治本。

3、厨房油烟中的致癌物苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等使人体细胞组织发生突变、容易患肺癌、乳腺癌，还能破坏生殖系统，女性患子宫肌瘤、不孕症的比率较高。

4、厨房油烟中的脂肪氧化物和胆固醇会引发心脑血管疾病（如：心肌梗塞、脑梗塞等）