厨房的消毒方法有哪些养性

使用消毒柜

目前市场上出售的消毒柜使用起来较为方便和可靠，比较适合于家庭应用。

低温臭氧型消毒柜可以杀灭各种细菌繁殖体，但对物体表面上的乙肝病毒和细菌芽胞的消毒效果不好。

远红外线消毒柜是一种干热消毒方法，要求温度在125℃以上保持15分钟才能达到消毒目的。因此对要消毒的餐具材质要求很高，耐热性稍差的餐具无法使用，有金属边的漂亮餐具长期使用远红外线消毒也会褪色。

紫外线消毒柜对微生物的杀灭效果较好，但紫外线的穿透性较差，只能用于表面消毒，对不能直接照射到的区域消毒效果不好。

紫外线和臭氧协同作用的消毒柜杀菌效果好，是国际上较新的产品，能彻底杀死肝炎病毒、金黄色葡萄球菌等有害病毒和细菌，特别适用于竹木类、塑料类等不耐高温材料的餐具的消毒和烘干，是较为理想的消毒用品。

注意：在放入消毒柜前应将餐具清洗干净，使用消毒柜时一定要严格按照说明书的要求去操作，不要随意缩短消毒时间。

化学方法消毒

可以使用含氯消毒剂（如84消毒液）或高锰酸钾等，适用于不耐高温的餐具，但要浸泡一定的时间（10~15分钟），才可收到消毒效果。浸泡之后应使用流动水彻底清除餐具表面上残留的消毒剂。

太阳光紫外线消毒

太阳光紫外线具有较强的杀菌能力，如果上述方法不能采用时，也可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消毒杀菌的作用。注意曝晒时不要被灰尘和蚊蝇污染。

友好提示：餐具的选择与健康也是息息相关的（本刊2004年第10期已登过相关内容），从消毒角度讲，瓷质餐具要更好一些。