饮食调养，教怀孕女人养胎

5.为什么孕妇宜注意饮食多样化？

妇女在怀孕期往往大吃鸡鸭鱼肉，以为鸡鸭鱼肉才是营养品，但美国普杜大学著名营养学家柯克希教授对埃及、肯尼亚、墨西哥、中国和美国等10余个国家的数千名孕妇所作的营养调查却证实，不论在西方还是在东方，也不论在发达国家还是发展中国家，大多数孕妇摄入的蛋白质并不缺乏，但占相当比例的却明显缺乏各种维生素和微量元素。而一旦孕妇缺乏维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12和钙、铁、锌等微量元素，生下的新生儿就可能导致神经系统明显受损，表现为对外界反应迟钝。据对100余名新生儿所作的反应测试，缺乏维生素和微量元素的孕妇生下的婴儿对光、声等刺激尽管也能做出反应，但此后却难以恢复平静，出现了信息处理失调的早期症状。

鉴于此，柯克希建议孕妇特别须注意饮食多样化，多多摄入富含各种维生素及矿物质的新鲜蔬菜和瓜果。

6.为什么孕妇忌吃火锅？

孕妇不宜常吃火锅，因为火锅原料大多为羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些肉片中都可能含有弓形虫的幼虫。这些弓形虫幼虫，虫体极小，寄生在细胞中。人们吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的火锅中一烫即食，这种短暂的加热一般不能杀死幼虫，进食后幼虫在肠道中穿过肠襞随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适，但幼虫可通过胎盘感染到胎儿，严重的发生小头、大头（脑积水）、无脑儿等畸形。