餐具集中消毒存“三忧”

卫生监管部门开始对餐饮消毒企业摸底排查　记者探访“正反”案例---消毒餐具企业由于一直没有直接的标准，也未明确监管部门，因此近年来受到多方关注。近日记者从有关方面获悉，上月市政府已经明确，餐具消毒企业由市卫生部门监管，市卫生局将对消毒餐具的生产、流通、消费使用的各个环节实行全过程监管。记者从卫生行政部门获悉，从昨天起本市陆续展开了对餐具消毒企业的首次排查整顿，市卫生监督所副所长郭子侠表示，将对合格企业实行备案制度，而消毒餐具标准将于今年年底出台。据了解，相关部门的统计显示，本市有大中型餐馆4万余家，而目前有营业执照的餐具消毒企业只有100余家。2004年国务院取消了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可，目前，北京市的消毒餐具公司注册时，只需到工商部门办理工商执照就可成立。北京地方标准《北京市消毒餐具卫生标准》去年底曾在网上征求过意见，但目前尚未正式发布。因此，各方对餐具集中消毒企业的规范管理一直呼声很高，此次市政府明确了由卫生部门对餐具消毒企业监管，对该行业的发展是个好消息。为了对这个市场的现状有更加深入的了解，连日来记者选择了餐具消毒市场上正反“样本”进行了探访。样本一：11道工序中至少5道消毒工序怀柔区有2000余家民俗接待户和中小餐饮企业，对餐具集中消毒的需求比较大，据卫生部门介绍，该区对餐具集中消毒企业的管理积累了较多经验，昨天记者跟随怀柔卫生行政部门，对该区的正规消毒企业进行了排查和摸底。昨天下午，在怀柔区的北京康乐亿家餐具消毒服务有限公司近500平方米的厂房内，20多个戴口罩、穿工作服的工人正在清洗、包装、检验餐具，厂房宽敞、干净、明亮，墙面挂有工作流程、制度规定、各部门负责人等信息。整个厂房分为三部分，其中包装厂房为大玻璃窗封闭式厂房，进入人员一律穿戴规定衣服并消毒。