蔬果严重不足
78.7%的网友进食总量不到500克,而根据《中国居民膳食指南》,每人每日的蔬果摄入标准为500-900克。关于蔬果种类,11.7%的网民表示只进食1种,38.7%的网民蔬果摄入有两种,选择3-4种的网民达41.7%,5种或更多只有7.9%。
对食物热量不关心
在问及对目前进食的食物热量数值了解情况时,65.9%网民表示没有了解过,不能说出常见食物的能量数值,能说出5种以上的网民仅有5.9%。
调查结果与现实无太大的矛盾。导致这些情况的原因,首先是现代人,尤其是年轻人对饮食健康的重视程度不够。其次,近年来,错误的养生理论泛滥,各式各样的饮食建议、饮食知识充斥日常生活,人们无所适从,很难坚持对正确知识的认知。如很多养生知识宣传牛奶喝多了不好,其实时下国人对奶制品的摄入远远不够。还有人误认为鸡蛋含有高胆固醇,易引起肥胖、冠心病等疾病,其实正常人每天需要吃一个鸡蛋。最后,与现代人生活节奏快、过于忙碌也有一定关系。
专家指出,这些问题会对身体健康带来负面影响,如吃饭不规律,会影响肠胃消化,造成胃病、便秘等,还会影响青少年的大脑发育成长;蔬果摄入不足则易导致营养缺乏病的发生。针对这些问题,贾健斌建议,第一,不要随便轻信一些“养生营养怪论”。第二,多获取正确科学的营养知识,并引起重视,按照2007版《中国居民膳食指南》的建议合理膳食。第三,一定要重视三餐,按时按量规律进行,保证果蔬、奶类的摄入量。
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