冬令进补之首选：花旗森药用食物

花旗参鸡汤材料：花旗参3钱切片，老鸡1只，姜2片，葱2条。制法：将花旗参片以及老鸡洗净，怕肥者可将鸡皮除去。用姜葱放入滚水内，将鸡出水约8分钟取出。瓦罐煲滚水后，将鸡和花旗参放入慢火，煲约4小时即可。冰糖杏仁炖花旗参材料：花旗参3钱切片，冰糖4两，杏仁2两。制法：将花旗参片洗净，与冰糖及杏仁放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖2小时即可。花旗参瘦肉粥材料：花旗参约3钱切片，瘦肉半斤，白米2两。制法：用瓦罐将水滚后放入已洗净的白米，猛火煲约5分钟。再放入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲。煲一小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即可。美国威斯康辛州是花旗参的原产地，位于美国北部丘陵地带，该区气候偏冷，原始森林区的土壤肥沃，富含各种矿物质，极为适宜种植花旗参。威斯康辛花旗参含有很高的人参皂甙，被公认为世界上品质最纯净的西洋参。美国威斯康辛州花旗参农业总会（GBW）是一个非盈利性质，近官方的行业协会，成立于1991年，受到美国政府的支持和批准，代表威州所有参农。