野荞的功效与作用
祛脂降压，抑癌抗瘤，调经，抗衰抗辐射
野荞的营养价值
荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。
野荞的食用禁忌
脾胃虚寒久泄者少食。
野荞的适用人群
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质
如何挑选野荞
野荞Fagopyrum densovillosum J. L. Liu)，本种与细柄野荞麦(F. gracilipes (Hemsl.) Damm. et Diels)相近似，不同在于植株全体密被白色直立长毛，茎枝较粗壮，节较密集，节间较短， 叶较大，长(0.9～)1.7～6 cm，宽(0.7～)1.2～5.1 cm，阔卵形，心形，阔心形，阔卵状心形，卵形，长卵形，三角状卵形或卵状三角形，在上面具细皱纹，明显小泡状突起，叶柄较长，长 (0.5～) 2.6～7.5 cm，果实较小，长1.8～2.5 mm，直径1.5～2 mm，易于区别。
