辟谷起源于宗教，它的产生与科学没有任何关系。世界上部分宗教流派都将辟谷作为一种重要的修行方法，包括佛教、道教、天主教、印度教和以及伊斯兰教等。由于各宗教的理论不同，辟谷的方法受其影响，也有所不同。尽管如此，基本原则却是一致的，就是在一定的时间内，完全不吃五谷杂粮和动物食品。但其实辟谷的真相与人类在禁食状态下生命所延续的时间挂钩。
在古代道家，辟谷作为一种用于养生、修炼的道术，属于传统道教文化组成里的很小一部分。究竟是真是假，到底是否有科学依据，先暂且不谈。但社会上冒出了很多骗子打着道家养生修炼的名头，但却做着违背其健康养生修炼目的的健身班，或者说是所谓的辟谷班。但问其原理及缘由，他们却说不清楚、支支吾吾。
这些骗子们明面上似好心，在讲座上教着所谓的辟谷法门，但其实他们只是为了钱--收上万元的学费，而且还让受骗者喝他们所调制的一种液体，结果喝了这种所谓能让人完成辟谷的液体，受骗者的身体却出现了不适。事实上，这完全是骗子们借着道家思想、"心灵鸡汤"、成功学说，以及关乎养生的极端词汇来蛊惑人心。
但要判断这些辟谷讲座是不是传销，还需要从法律角度来分析。依据《禁止传销条例》，传销是指组织者或者经营者发展人员，通过对被发展人员以其直接或者间接发展的人员数量或者销售业绩为依据计算和给付报酬，或者要求被发展人员以交纳一定费用为条件取得加入资格等方式牟取非法利益，扰乱经济秩序，影响社会稳定的行为。如果某个辟谷讲座符合以上条件，则属于传销。
