如何预防食道癌

食道癌是一种比较典型的口腔和食道的疾病，我国是食管癌高发地区，位居肿瘤死亡的第四位。

所谓病从口入，食道癌的发生与平时的饮食习惯有着很大的联系。所以预防食道癌主要是要注意平时饮食，以下几点十分值得注意。

①少吃比较烫的或者说是刺激性比较大的食物，如火锅、辣椒等。长期食用此类食物会造成食道粘膜的损伤，此后如果食道继续受到刺激，则可能造成食道发炎甚至引发食道癌。

②吃饭的时候细嚼慢咽，一定要把食物咬烂之后再吞，因为诶怎样可以更加好地消化食物和中和掉那些有毒的物质和可以杀死细菌。

③保持营养的全面摄入，防止营养不良。因为如果我们经常的挑食或者是吃一些自己喜欢吃的东西，这样我们的人体的营养达不到，蛋白质和维生素A，B都是缺乏后都可能会引发食道癌。

④防止致癌物质的摄入。致癌物质主要是亚硝酸盐，很多的食物都含有这种物质，比如蔬菜或者肉类经过腌制后悔产生大量的亚硝酸盐，对于一些隔夜的剩菜中也会含有一些亚硝酸盐，食盐在高温下会生成成亚硝酸盐。此外，发生霉变的谷物、玉米、花生等含有大量的黄曲霉菌，如果吃多了这类霉变的食物，就会很容易引发起食道癌等各种癌症发生。

除了养成健康的饮食习惯外，对于吞咽不畅或有异物感的患者应尽早行胃镜检查以便发现早期食道癌或癌前病变。因为早期的食道癌是可以完全治愈的。