哪些食物会诱发食管癌

食道癌是消化道常见的恶性肿瘤疾病之一，是全身疾病的局部表现，越早治疗其预后效果越好，在食道癌不断高发的当下，越来越多的朋友询问“吃什么易诱发食道癌”的问题，究竟吃什么会诱发食道癌呢?下面给大家做一下详细的介绍。

第一、酒类和烟类，酒精是食管癌的诸多致病因素中十分重要的一个因素，大量饮用啤酒的人发生食管癌的危险性比不饮酒者高10倍。吸烟对食管癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加，如果每日吸烟超过10支，则其危险性较大。

其二、食管癌的发生与营养物质的缺乏也有一定的关系，饮食不当，尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食管癌的发病率则增高。

第三、食管癌的发生，与食物的过热、偏硬，制作粗糙、吞食过快，喜进食辛辣刺激的食物密切相关，如喜欢饮用过热的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃带刺的小鱼以及三餐不按时等。另外，长期大量嗜食过于辛辣刺激的食物等，也可对食管粘膜产生破坏，继发癌变。

以上内容就是对哪些食物会诱发食管癌的详细介绍，相信大家已经有了清楚的认识。