什么原因会引起突发性心脏病

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小心奶油吃多了造成突发性心脏疾病，现在有一部分人热忱与人造奶油或人造黄油之一的反式脂肪酸。它是由普通植物油加氢制成，氢化处理后，植物油就从液态变为固态或半固态的油脂。但是研究发现，人造奶油很可能引起心血管疾病。

“这种处理方法从美国传来，它的作用是防止植物油变质，便于保存，改善观感和口感。”天然奶油（黄油）来自动物脂肪，人造奶油（黄油）来自植物，其口感与天然的一样，由于其溶点高，炸制食品时温度再高也不冒烟不变黑，炸出的食物又酥又脆，还有一股好闻的香味，便于在面包上涂抹，且能延长食品的保存期，因其成本低，反式脂肪酸被许多食品生产商采用。

【反式脂肪酸易引发心血管病】

反式脂肪酸在美国被普遍使用一段时期后，研究人员发现很多人出现动脉硬化症状，心血管疾病也增多。究其原因，这与反式脂肪酸的过量摄入密切相关。因为反式脂肪酸进入血管后不易被清除，其危害高于任何一种动物油。