对于胰腺炎患者来说,要想能够尽快康复的话,除了积极地对其进行治疗,还要做好日常的饮食搭配.但很多患者都在反应,对于这种疾病的饮食搭配并不了解,害怕出现饮食禁忌。针对这种情况,我们就咨询一下专家,胰腺炎患者要怎样搭配搭配饮食才能保证最大的治疗效果。
1.康复初期饮食:
此期饮食内不含脂肪和蛋白质,主要食物有米汤、藕粉、水果汁、每天6餐,每次约100ml,每天热量约为1423.512kJ用于病情好转初期试餐阶段,此期仍需给病人补充足够液体及电解质,一般在病后5~7d用此种饮食。
2.康复中期饮食:
此期饮食内含少量蛋白质,但不含脂肪,主要食物有藕粉、龙须面和水果汁及少量鸡蛋清,每d6餐,每次约200ml,每天热量约为2177.136kJ,此期可给病人补充少量液体及电解质,一般在病后8~10d用此种饮食。
3.康复后期饮食:
此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类,主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油(5~10g/d)等,每天5餐,每次约400ml,总热量约为4186.8kJ,一般在病后15d左右。
4.基本痊愈期饮食:
此期饮食含有蛋白质及少量脂肪(约30g),主要食物有:龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等,每天4餐。
那胰腺炎患者如何饮食呢?
1、胰腺炎发病初期为了抑制胰液的分泌,以避免继续破坏胰腺本身,患者严格遵守禁食制度,一般禁食为1~3天,机体所需的营养可由胃肠外补充。
2、急性发作后,胰腺炎患者如何饮食呢?病人腹痛呕吐基本消失,检查腹部无明显压痛,患者可进食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物食物,此时胰腺炎饮食中的营养成分不平衡,且热量及各种营养成分含量低,不适宜长期使用。可进食米汤、果汁、菜汁、西红柿汁、藕粉、炒米、杏仁茶、绿豆汤等;同时禁食高脂肪食物。
3、待病情逐渐稳定后,患者食量可渐渐增加,但仍需限制脂肪量,蛋白质也不宜过多,碳水化合物需供给充足,但需视每个病人的消化吸收能而定,若出现高血糖时,应适当控制碳水化合物,可进食低蛋白的流质或半流质。此阶段可进食的食物有枣泥汤、豆腐脑、豆浆、藕粉等。
4、等病情好转,适量供给蛋白质,每日可摄入40~50g,食量逐渐增加,以利胰腺的恢复,但需选含脂肪少的蛋白质食物,如鱼、虾、鸡肉、猪肝、豆腐等。
5、日常胰腺炎患者如何饮食呢?少量多餐,每天可分5-6次用餐,每餐供给1-2样食物,注意选用软而易消化的半流质或软质食物,避免暴饮暴食。
6、胰腺炎患者如何饮食呢?保证维生素及微量元素的供给。
7、绝对禁饮酒及刺激性食物如辣椒、咖啡、浓茶等。
8、烹调方法宜采用炖、蒸、烩、卤等方法,忌用油炸,烹调时少用植物油或用很少的动物油,控制全天脂肪总摄入量在5克左右。
患有胰腺炎的患者在日常进行饮食搭配时,一定要注意根据不同的时期,及时的调节饮食方案,并在这一过程中,戒烟戒酒,禁食辛辣刺激性食物,做到少食多餐,提供足量的蛋白质等,这样才能保证治疗效果的最大化,使患者尽快康复。
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