胃溃疡患者的饮食有哪些原则

很多胃溃疡患者在胡吃海喝后，极容易出现胃痛、呕吐、恶心等相关症状，特别是饮酒过量后，胃部粘膜受到刺激，溃疡程度就会进一步加重。胃溃疡患者的胃粘膜本身要比普通患者要脆弱很多，因此在平时要特别注意护理自身的胃部，例如注意自身的饮食，留心天气变化等。那么胃溃疡患者在饮食上应该注意哪些原则呢?

消化性溃疡是指胃或十二指肠黏膜与胃液接触部位的慢性溃疡，由于溃疡病的病变部位在胃或十二指肠内膜上，随时都受着胃液和食物的刺激，它的发生、发展和症状的轻重与饮食有着密切的关系。因此此病的治疗不能光靠药物，还要注意饮食治疗，以减轻对病变部位的刺激，缓解和减轻疼痛;同时应该供给充足的营养，纠正贫血，促进溃疡愈合，避免发生并发症。

溃疡病的饮食治疗原则

1、养成良好的饮食习惯

定时定量，少量多餐。确保营养，以适量的食物中和胃酸，减少对溃疡面的刺激，缓解疼痛。

2、避免或减少对病变部位的刺激

避免食用粗糙的食物、生冷的蔬菜、水果及粗纤维食物，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋类、干果类，干豆类及易产气的食物。少用或不用浓汤类、浓茶、咖啡、可可茶及部分调味品（如芥末、胡椒粉、醋、辣椒、咖喱）等，禁用油煎、油炸及过热的食物，一般食物的温度以45℃～55℃为宜。

供给充足的蛋白质充足的蛋白质是促进溃疡愈合的重要因素之一。摄入量每天每千克体重不应少于1。2克。应选用易消化的蛋白质食品，如鸡蛋、牛奶、豆浆、禽类、水产类、瘦肉类等。

3、供给适量脂肪

溃疡患者每天脂肪供给量以50～60克为宜，应选择易消化吸收的乳酪状脂肪，如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪等，以及适量植物油。

4、供给充足的维生素及矿物质

特别是维生素A、维生素B族和维生素C有促进溃疡愈合的作用。建议常吃水果和蔬菜，不仅可预防溃疡病，还能提供足够的矿物质。每日食盐摄入量以4～6克为宜。

根据上述原则，溃疡患者适宜的烹调方法有蒸、煮、氽、软烧、炖、烩、焖等，其加工出的膳食软、烂、易消化。不宜用油煎、炸、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、冷拌等方法，其加工出的食物硬、有刺激性且不易消化。

通过以上四点的介绍，相信大家对胃溃疡患者的饮食原则有了一定了解，平时不仅要注意到自身的饮食习惯，还要注意作息规律，避免熬夜。另外还需要保持积极乐观的心态，出现胃部不适尽早到医院就诊。