保罗的懒人版pizza,为啥叫它懒人版尼?它不用涂抹工序繁多的pizza酱,发面时还可打个小盹儿、喝杯咖啡。好了,言归正传。
将250g高粉、5g盐、5g酵母和适量的水混合,揉至触摸,用手揉就太奥特了哈,我用厨师机揉十分钟即出膜,静置1.5小时。这时该干嘛就干嘛去,无需看守面团。
面发至两倍大放于案板上,分三份,这里是三个pizza的量,面少了揉不起来,不吃的两个放冰箱冷藏,尽快吃掉。
用手将面团按成圆饼形,烤盘抹油,pizza底放入烤盘。
用餐叉在饼上按一遍,以免烤后泡太多。
洋葱炒至断生待用。
依次撒上pizza奶酪、洋葱、培根or火腿片、蘑菇、黑橄榄、干芝士、pizza草、黑胡椒、盐,最后再撒上一层pizza奶酪。
烤箱220度10分钟,pizza表面焦黄即可。
配上果蔬、红酒,不错的晚餐。
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