玛格丽特小饼

步骤1/10

准备好材料。

步骤2/10

用凉水煮熟鸡蛋，剥壳取出鸡蛋黄，放入手执面粉筛用勺压成粉状。

步骤3/10

将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀。

步骤4/10

黄油切成小块，于室温下软化至可以轻松压出痕迹，用电动打蛋器以低速打散。

步骤5/10

将所有粉类放入打发的黄油内

步骤6/10

用手抓捏，使粉、油混合，一开始会呈现偏干的状态。

步骤7/10

到粉、油完全融合，即成饼干面团

步骤8/10

将面团搓捏成长条状，再将其切成18份

步骤9/10

用双手将面团搓成均匀的圆球状。

步骤10/10

将圆球放上烤盘，用大拇指在中间按扁，边缘裂开。