阿胶枣夹核桃

步骤1/17

准备一块上好的阿胶，我选择的是东阿阿胶。

步骤2/17

用电子秤称量75g阿胶待用。

步骤3/17

黄酒尽量选年份好一点的，价格好一点的。称量好备用。

步骤4/17

用破壁机将阿胶打成粉备用。

步骤5/17

将黄酒和阿胶充分混合，放置24小时。

步骤6/17

准备好黑白芝麻，提前炒熟，或者用烤箱焙香，切记一定不要弄糊了。

步骤7/17

冰糖粉和泡好的阿胶均匀混合。

步骤8/17

准备一个不粘锅，将混合好的阿胶放进去熬制。

步骤9/17先大火煮开，转小火慢熬。

步骤10/17

将阿胶膏熬制至挂旗状态即可，如图。

步骤11/17

用筷子把红枣核桃在阿胶膏里滚动一圈。

步骤12/17

放入黑芝麻中沾满芝麻即可。

步骤13/17

同样的方法用白芝麻再次操作。

步骤14/17

沾满芝麻即可。

步骤15/17

成品

步骤16/17

切开成品的侧面，很美有木有。

步骤17/17

黑白配。