熏猪脸皮肉

步骤1/9

猪脸皮1个。

步骤2/9

将猪脸皮用通红红的火剪烫去细毛，如图。

步骤3/9

烫好细毛的脸皮肉用清水清冼干净，沥水。将冼好的脸皮肉装大盆里。

步骤4/9

调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。

步骤5/9

放置1---2天，途中翻面。

步骤6/9

腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。

步骤7/9

烧上一盆木碳火。

步骤8/9

再将晾好的脸皮肉放在备好的木碳火上熏烤4---8小时即可。

步骤9/9

时间供参考。时间自已把定，要根椐肉的湿干，火的大小而定。