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叉烧

以前总是用烤箱做，缺点就是容易干，不够软嫩，这次改煎锅了，很好吃呢

刀刀蜜
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难度简单

口味咸甜

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具平底锅

食材主料/辅料

猪梅花肉 500克、蒜蓉 5瓣、生抽、老抽各15毫升、食用油 15毫升左右、白糖 10左右克、蜂蜜 10左右克、白胡椒粉适量、蚝油 15毫升、姜适量、白酒 20毫升、清水适量、盐 2克

叉烧的做法步骤

步骤1/6

去皮梅肉切成2CM厚的肉块，用擀面杖敲松
步骤2/6

把所有的配料全部放在一个容器里，拌匀
步骤3/6

把肉放进去，加点水淹上肉块
步骤4/6

密封好，腌上24小时
步骤5/6

平底锅，小火煎熟，反复翻面，以免糊锅
步骤6/6

切片装盘，沾着爱吃的酱料就可以了

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