香酥剥皮鱼

顾名思义，不刮鳞剥皮后简单清洗就行！

斩成小块易入味。

加入葱姜丝，花椒八角，料酒盐，揉搓鱼块，密封放入冷藏一小时。

鸡蛋1只、面粉两勺、半碗水，三者搅拌均匀，不要有面粉疙瘩哦！

鱼块用厨房用纸吸干水分，蘸面粉鸡蛋液入滚油锅中。

不要勤翻动，待鱼块一面金黄后翻面。

鱼块易熟，鱼块变黄就差不多了！沥油出锅，香菜叶点缀。