小肠汤锅,将小肠用精盐揉冼干净。再将冼好的小肠结成结,放进开水锅里定形,去浮末。再用清水冲冼后切段,切好的小肠结,放进电压煲里,放进姜片,清水压20分钟。煲好的小肠汤全倒进汤锅里,配上肉卷,鱼卷,火腿,鱼丸,肉丸,等等。根椐自已家里有的,爱吃的而备。
小肠先用清水清冼两遍,然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结,每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段,放进开水锅里定形,去浮末和怪味。
再用清水冲冼干净切成段。
切好的小肠结放进电压煲里,加入姜片,清水炖20分钟。
焖好的小肠。
炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。
配好自已喜欢的配菜。
再倒进备好的配菜煮片刻。
调入调味鲜,鸡精,香葱即可上桌。
上桌开吃。
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