法风可丽饼

步骤1/20

面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌

步骤2/20

一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右

步骤3/20

这时候的面粉比较粘稠，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤4/20

这个时候可以处理内馅了，培根片切成小段

步骤5/20

蘑菇刷净表面去根切片

步骤6/20

奶酪也切成小片

步骤7/20

菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入

步骤8/20

捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀

步骤9/20

锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉

步骤10/20

再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出

步骤11/20

锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油

步骤12/20

拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态

步骤13/20

锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀

步骤14/20

倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底

步骤15/20

等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜

步骤16/20

在中间打上一个鸡蛋

步骤17/20

再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面

步骤18/20

盖上锅盖把蛋黄煎至半熟

步骤19/20

用锅铲把饼的四边都折上来

步骤20/20

装盘即成