私家老碗鱼

步骤1/20

把鱼切成块

步骤2/20

切几片姜放进鱼块里，加点盐腌渍一下

步骤3/20

撒上淀粉

步骤4/20

把鱼块裹上淀粉

步骤5/20

油上锅加到5成热，放入鱼块炸金黄捞起，锅中留点油备用

步骤6/20

把要用的菜洗好

步骤7/20

可以加点豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜欢的蔬菜都可以

步骤8/20

红薯粉条

步骤9/20

郫县豆瓣酱

步骤10/20

把配料切好

步骤11/20

把葱姜和干辣椒放进油锅中小火煸

步骤12/20

辣椒红油

步骤13/20

加入5小勺红油

步骤14/20

再加入3大勺豆瓣酱

步骤15/20

加适量的水放一点粉条烧开，水可以多一点，粉条少点

步骤16/20

等粉条烧开后，再依次放入豆腐和羊血

步骤17/20

放入白菜，用中火慢炖，让粉条多煮会儿，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道

步骤18/20

看差不多了，把蒜苗尾放进去，再把炸好的鱼块码在面上，慢慢吸收汤汁，

步骤19/20

沸腾起来

步骤20/20

好了，汤都被吸的差不多了，（下次多放点水）香菜放进去就可以吃了