黄米的个头比小米要大，所以又叫大黄米，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米也可以用来蒸糕，粘性十足，和糯米差不多，用大黄米磨出来的面粉可以做切糕，也可以做油炸糕等都非常好吃，今天介绍的这款就是用黄米面包红糖馅，然后油炸出来的油炸糕。
将黄米面倒入盆中。
用凉水拌成小疙瘩。
揉成面团
揪成小面团放入笼屉，大火蒸10分钟。
蒸好的糕面。
将糕面夹到盆里，手沾凉水趁热将面揉匀。
包入红糖馅。
包好的油糕上面抹油，以防粘连。
炸好的油糕。
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