西红柿黄瓜炒鸡蛋

步骤1/10

西红柿、黄瓜洗净切片待用。

步骤2/10

鸡蛋3个入碗中打散。

步骤3/10

青椒、葱、姜切片。

步骤4/10

炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。

步骤5/10

炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。

步骤6/10

下入西红柿和黄瓜片翻炒。

步骤7/10

把青椒倒入，继续炒匀。

步骤8/10

把炒好的鸡蛋倒入，分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。

步骤9/10

因为鸡蛋本身已有鲜味，就无需再另加味精了。西红柿的汁水被炒出来，将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后，即可出锅了。

步骤10/10

炒好了，装盘。