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清蒸华子鱼

活动中得到了华子鱼，很开心，第一次做吃不准，所以就用了最简单的方法---清蒸，没想到味道很鲜美，好吃，送来的鱼都是剖膛华子鱼，比较省事，免除了祛内脏的过程，嘻嘻··

嘟嘟le小悠悠85
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

食材主料/辅料

华子鱼 2条、食用油适量、葱段适量、料酒适量、青椒段适量、盐适量、姜片适量、蒸鱼豉油适量、红椒段适量

清蒸华子鱼的做法步骤

步骤1/8

华子鱼去除内脏，清洗干净
步骤2/8

用刀在鱼身上划三刀
步骤3/8

放入料酒、盐、葱段、姜片，腌渍20分钟，逼出腥水
步骤4/8

将腥水倒去，在鱼肚表面重新放上干净的葱段、姜片
步骤5/8

锅中水烧开，将鱼放入蒸格中，中火蒸6分钟左右，关火，焖2分钟取出
步骤6/8

倒去蒸盘里的汤汁，重新放入新的葱姜
步骤7/8

放上青红椒段，浇上热油
步骤8/8

滴入适量的蒸鱼豉油调味即可

小窍门

1.我用的是开膛华子鱼，这就省去了剖鱼去鳞，去肚的步骤
2.水开后再把鱼放入蒸锅中，这样蒸好的鱼肉比较鲜嫩
3.最后撒些葱姜、青红椒段，并浇上热油，这种做法味道特别好

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