香煎鱼

步骤1/6

我这次买的是大头鱼。洗净，控干水或用厨房纸把水吸干。

步骤2/6

电饼档里倒入油，不能太少，最好没过锅底。油温上来，把鱼块铺满锅，耐心等待肉变白色，再翻边煎。

步骤3/6

翻面再煎熟。

步骤4/6

两面的肉都变白色后，加入调料，每次加入一种调料间隔时间是两分钟，加一次调料翻一次边。

步骤5/6

加调料的顺序是：生姜末，料酒，味极鲜，蚝油，辣椒面，大蒜末，葱花，白糖，孜然粉，鸡精。

步骤6/6

调料放完了，也就可以吃了。趁热最好吃喔。