【叉烧肉】是一个非常简单非常懒人friendly的东西,做起来不但简单而且保存时间也很久,适合各种懒人节奏。而且从叉烧肉还能衍生出各种高阶菜式,让你变着花样叉烧吃还不会腻!
肉洗净切成3cm厚,5cm宽左右的长条,用厨用纸擦净水分
肉放入容器中,加葱段和姜片,加入叉烧酱和酱油(叉烧酱瓶子上有用量)
腌制24小时。记得放冰箱哦!
拿出叉烧放在架子上30分钟自然晾干。烤箱里中层放烤架,下层烤盘。200C或者390F Bake预热,叉烧放在烤架上正面20分钟背面20分钟。翻面时刷叉烧酱和蜂蜜混合酱料,烤完再刷一次然后放Grill上色,不要超过5分钟/每面,否则会糊(我的就有点悲剧)
拿出来烧凉一点就可以切啦!(边角有点焦对不住大家请轻点拍!)
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