蒸香菇盒

步骤1/12

干香菇用温水浸泡涨发后洗净去菇蒂。

步骤2/12

将猪瘦肉剁成泥放入碗内。

步骤3/12

火腿、香葱切成末。

步骤4/12

在步骤2的碗中加入火腿末、葱末、生抽、盐、鸡粉、白糖、干淀粉、香油、磕入鸡蛋。

步骤5/12

搅拌均匀成馅。

步骤6/12

选用大小相等的香菇摊开在案板上（菇面向下），用砧板压平。

步骤7/12

其中6个撒上干淀粉。

步骤8/12

每个香菇上放1 份馅料。

步骤9/12

用余下的6个香菇作盖（菇面向上）逐一盖好。

步骤10/12

整齐地摆在盘内，上笼蒸10分钟，制成香菇盒。

步骤11/12

炒锅置火上，放入鸡汤、生抽、盐、鸡粉、煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油。

步骤12/12

浇在香菇盒上即可。