一锅卤货

猪蹄用高压锅压熟。

锅中放入猪蹄，鹌鹑蛋，鸡蛋。洗干净皮。加入卤水汁。

加入水没过食材。

想要味道重的，加入姜，料酒，花椒，大料，小茴香，陈皮，辣椒。大火煮开，小火炖。

炖到汤汁剩一点，把鸡蛋，鹌鹑蛋敲碎。

倒入盆中，腌一晚上。