羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料来调味，简简单单的味道很赞的。
把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。
香菜洗净，切碎。
羊杂加入适量的清水。
煮开，用勺撇去浮沫。
稍煮一会，加入涮肉小料调味。
关火撒上香菜即可。
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