云南特色鸡丝凉米线

步骤1/5

切丝后的胡萝卜，韭菜，豆芽，木耳，鸡胸肉，焯熟，过凉水。韭菜切段，木耳掰小块，鸡胸肉用手剥丝。

步骤2/5

米线用水洗一下，把粘在一起的部分分开。

步骤3/5

米线装碗，依次放入主料辅料，拌匀。依个人口味加入油辣椒，最重要的是加一些云南特产油鸡纵。

步骤4/5

再放一些云南水腌菜，正宗云南鸡丝凉米线就完成啦。味道比桥香园好哦。

步骤5/5

说一下鸡丝的做法。鸡脯肉加料酒，淀粉腌制五分钟。水开了再下锅煮中火十分钟。捞出放入冰水，冷却后用刀背拍散掰成丝