蒸蚝香青占鱼

步骤1/8

所有食材准备好。

步骤2/8

青占鱼撕去内脏及鱼鳃，清洗干净，沥干水分。

步骤3/8

将鱼码盘中，用手将鱼身以及鱼肚内均匀的抹上一层细细的盐。

步骤4/8

依次加姜丝，蒜瓣，四分之一勺醋，半勺料酒，半勺蒸鱼鼓油，一勺蚝油，四分之一勺麻油。

步骤5/8

将鱼均匀的抹上调味料，腌制30分钟以上。

步骤6/8

将腌制好的鱼，放上蒸锅蒸15分钟。

步骤7/8

在蒸鱼的同时，将葱和菜椒切成丝。

步骤8/8

将菜椒丝和葱丝放入蒸好的鱼盘内，盖上盖子焖2分钟。即可端出食用。