将核桃泡水一夜沥干；
用少许橄榄油半炒炸去水份，至出香味晾冷；
天贝切块儿；
炒好的核桃、橄榄油、天贝块入料理机，加1汤匙香菇素蚝油；
料理机先低档后高档搅打；
打至细腻即可做烤土司或馒头抹酱。
1、核桃泡水时，可多换几遍水，以免有苦涩感影响口味；2、橄榄油用量可试料理机搅拌是否顺畅而定；3、可按比例加大量会易搅打些，若更少量，可用日式研磨碗或中式石臼舂泥亦可；4、冷藏保存，尽快食用完。
核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血
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