步骤1/5清油入锅烧热,放入蒜粒煎至呈金黄色后捞起。
步骤2/5放入糖以小火熬至深褐色,加鸡块,姜片翻炒片刻至鸡肉上色。放入其它材料(青蒜片,蒜粒除外)拌炒均匀,加酱油,两大匙高汤或清水,上盖以中火闷至汤汁收干。
步骤3/5将材料起锅转置砂锅里,拌入蒜粒,铺上青蒜片,淋香醋,上盖。置砂锅于炉上以小火烧热。
步骤4/5高梁酒从砂锅盖上均匀的淋下,让酒慢慢渗入砂锅里。
步骤5/5片刻后香味四溢即可熄火上菜。
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