焦炸肉带饼的做法_家常做法_怎么做好吃

肥膘肉400克适量、辅料：适量、春卷30克适量、鸡蛋100克适量、小麦面粉50克适量、调料：适量、葱白70克适量、甜面酱150克适量、姜5克适量、白砂糖5克适量、淀粉(玉米)25克适量、酱油5克适量、花椒1克适量、盐2克适量、猪油（炼制）50克适量、肥膘肉400克适量、辅料：适量、春卷30克适量、鸡蛋100克适量、小麦面粉50克适量、调料：适量、葱白70克适量、甜面酱150克适量、姜5克适量、白砂糖5克适量、淀粉(玉米)25克适量、酱油5克适量、花椒1克适量、盐2克适量、猪油（炼制）50克适量

步骤1/7取猪肋条中段的膘肉洗净，切成长9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片，盛入大碗中；
步骤2/7碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油，抓匀腌约15分钟；
步骤3/7使作料入味，即去掉葱、姜、花椒籽，接着磕入鸡蛋，放入面粉、湿淀粉，用手拌匀，使肥肉片均匀挂糊；
步骤4/7炒锅放入中火上，放入熟猪油，烧到六成热，将挂糊的肉片逐片放入油锅内炸约2分钟，转小火或离火炸，以使料炸适，再转中火炸焦，连油倒入漏勺，沥去油；
步骤5/7将肉片放在砧板上，每片按3厘米宽切成条，共可切30条左右，盛入瓷盘中；
步骤6/7取瓷盘2个，分别将甜面酱放在中间，葱白切成长4厘米的段拼在周围；
步骤7/7再取瓷盘2个，分别装入热薄饼，以上4盘连同盛焦肉的大瓷盘同时上桌。

焦炸肉带饼

食材主料/辅料

焦炸肉带饼的做法步骤