步骤1/7用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条;
步骤2/7将豆腐切成长条;
步骤3/7豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上。
步骤4/7炒勺内放入高汤,再放入菠菜叶;
步骤5/7开锅后加血条;
步骤6/7待水滚开,放入豆腐条;
步骤7/7再开锅后,加盐、味精,出锅后淋上鸡油即成。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有